Docinhos para festa: Beijinho

Todo mundo conhece esse tradicional docinho de festa, e aqui vão algumas ideias criativas para inovar com essa delícia super prática e econômica:

Beijinho de leite condensadoIngredientes:
1 lata leite condensado
1 gema passada na peneira
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
9 a 10 colheres (sopa) de leite de coco
2 xícara de leite em pó
coco ralado

Modo de preparo:
Leve o leite condensado e a gema ao fogo, misturando até soltar do fundo e da lateral da panela. Junte o açúcar de confeiteiro e o leite em pó, e por último, adicione o leite de coco aos poucos. Deixe esfriar, modele os docinhos e passe-os em coco ralado.

Beijinho de leite em pó
Ingredientes:
2 xícaras de leite em pó
1 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 vidro pequeno de leite de coco aproximadamente
cravo da índia para decorar

Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos e, a seguir, adicione aos poucos o leite de coco até dar um ponto firme na massa. Faça bolinhas ou rolinhos e modele os docinhos, decorando cada um com um com cravo da índia.


Variações:

- Recheie as bolinhas com uvas, passas, pedacinhos de coco, de chocolate, etc.
- Use corante vegetal comestível de cores variadas para colorir as massas

Use sua criatividade e modele os docinhos em formatos variados, tornando o visual da festa ainda mais atrativo:

- Modele pequenas porções de massa já colorida no formato de frutinhas, como maçã, pêra, banana, laranja, etc.

-  Transforme o beijinho em um ursinho: use confeitos tipo confete como orelhas, e faça os olhos e a boca com bolinhas ou granulado comestíveis.

- Centopéia: faça pequenas bolinhas e vá juntando uma na outra, formando o corpo. Para fazer a cabeça, coloque outra bolinha sobre a última. Para formar o rabinho e as antenas, utilize pistilo de flores.O rostinho deve ser desenhado com um pincel, usando chocolate em barra derretido ou corante comestível.

- Caracol: para o corpo, pegue um pedaço de massa, dê um formato alongado, deixe mais fino em uma das pontas para formar a cauda e mais arredondado do outro lado para formar a cabeça. Complete o corpo fazendo uma bolinha achatada que deve ser encaixada entre a cabeça e a cauda. Pinte os olhos com chocolate em barra derretido e faça as antenas com pistilos.

- Pintinho: modele a massa colorida de amarelo, dando o formato do bichinho e decore o bico e os olhos, com anilina vermelha diluída em água.

- Patinho: modele o corpo com a massa branca e use massa amarela para o biquinho. Pinte os olhos com chocolate derretido ou corante vegetal comestível.

- Tartaruga: faça as perninhas e a cabeça com massa marrom. O casco deve ser feito com massa amarela clara. Use o fundo de uma caneta para deixar o casco marcado. Modele um chapéu para terminar o bichinho. Deixe secar por 6 horas. Pinte com o corante na cor desejada.

- Com forminhas: coloque uma porção de massa em forminhas de silicone, com o formato desejado, pressione no sentido contrário para retirar o docinho. Deixe secar por 6 horas.

- Com cortador: estenda a massa entre dois plásticos, ou em superfície lisa e seca polvilhada com açúcar de confeiteiro, com um rolo de massa, na espessura de 1 cm. Corte os docinhos com cortadores de biscoito no formato desejado. Deixe secar por cerca de 6 horas. Pinte com o corante a gosto.

- Dicas: enquanto modela, mantenha a massa do doce, sempre coberta, para evitar ressecamento. A massa deve descansar por 6 horas, antes de receber o corante, para que não fique ainda úmida e prejudique a pintura.